Wie unterscheiden sich eure Kaffeebohnen mit mittlerer Röstung?

Während der Röstung verändern sich die Bohnen in der Farbe, von ursprünglich zartgrün zu hell- bis dunkelbraun, je nach Röstgrad. Außerdem verdampft das Wasser in den Kaffeebohnen und erhöht somit den Innendruck der Bohnen. 

Der aufgebaute Druck führt im letzten Drittel der Röstung zum „First Crack“. Die Bohnen platzen auf und nehmen bis zu 80% an Volumen zu. Alle unsere Kaffees werden mindestens bis zum First Crack geröstet, um so eine gleichmäßige Röstentwicklung zu erzeugen.

In unserem Portfolio gibt es Kaffees, die tolle enzymatische Aromen aufweisen, die wir dennoch durch den First Crack hindurch rösten – solche Röstungen sind oft als „uni-/medium roast“ bezeichnet. Diese Kaffees sind auch für klassische Filterkaffee geeignet, überzeugen aber auch bei der Zubereitung als Espresso im Siebträger.

Zu solchen Kaffees gehören Single Origins wie z.B. unsere Der Ol’siesons aus Peru, Der Tschillaut aus Honduras, Der Welür aus Brasilien, Der Säwiör aus El Salvador, Der Reweivel aus Kolumbien oder Der Ballert - fine Robusta aus Ecuador. 

Diese Röstungen sind süß, säurearm, mit einem guten Körper, ausbalanciert, sehr cremig.

Was versteht man unter Medium Roast Kaffee?

Medium Roast Kaffee zeichnet sich durch eine mittlere Röstung der Kaffeebohnen aus und befindet sich somit zwischen den helleren und dunkleren Röstungen. Die wichtigsten Merkmale, die den Medium Roast Kaffee ausmachen, haben wir hier für euch zusammengefasst:

• Farbe der Bohnen: Die Bohnen eines Medium Roast Kaffees haben eine mittelbraune Farbe. Sie sind dunkler als helle Röstungen, behalten jedoch mehr von ihrer ursprünglichen Farbe als dunkle Röstungen.
• Geschmacksprofil: Medium Roast Kaffee bietet eine ausgewogene Mischung aus den ursprünglichen Aromen der Kaffeebohnen und den gerösteten Noten. Der Geschmack ist oft weniger säurebetont als bei hellen Röstungen, aber fruchtiger und lebendiger im Vergleich zu dunklen Röstungen.
• Säuregehalt: Im Vergleich zu dunkleren Röstungen behält Medium Roast etwas mehr Säure, was zu einem lebendigen und erfrischenden Charakter führt. Dies macht ihn für viele Kaffeetrinker angenehm ausgewogen.
• Koffeingehalt: Es gibt keine klare Regel, dass eine bestimmte Röstung mehr oder weniger Koffein enthält, da dies von verschiedenen Faktoren abhängt, einschließlich der Kaffeebohnensorte.

Medium Roast Kaffee ist eine vielseitige Wahl für Liebhaber vielseitiger Geschmacksnuancen. Außerdem ist er besonders gut für Kaffee-Einsteiger geeignet, die noch wenig Erfahrung haben. Die Röstung lässt die natürlichen Aromen der Bohnen hervortreten, während gleichzeitig die charakteristischen gerösteten Noten präsent sind.

Wie stark ist Kaffee mit mittlerer Röstung?

Kaffee mittlerer Röstung ist ausgewogen, sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf den Koffeingehalt. Im Vergleich zu hellen Röstungen ist er weniger säurebetont, bewahrt jedoch eine erfrischende Note.

Die subjektiv wahrgenommene Stärke liegt zwischen hellen und dunklen Röstungen, und Liebhaber schätzen seine vielseitigen Aromen von fruchtig bis geröstet.

Für welche Zubereitungsmethoden eignet sich Medium Roast Kaffee am besten?

Medium Roast Kaffee entfaltet seine Vorzüge besonders in Zubereitungsarten wie der French Press und dem Filterkaffee. Durch sein ausgewogenes Geschmacksprofil eignet er sich hervorragend für klassischen Kaffee, Americano und Cappuccino. 

Die mittlere Röstung verleiht dem Getränk die perfekte Balance zwischen Aromen und Säure, wodurch Liebhaber von vielseitigen Kaffeevariationen voll auf ihre Kosten kommen.