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Der Ballert

Medium roast

10,90 €
(43,60 € / 1 kg)
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  • Fine Robusta im Programm!
  • sehr spannend als Filterkaffee und Espresso. Koffeinbombe!
  • Ausgeprägte Aromen von Wildbeeren, feine karamellige und schokoladige Noten.
  • Dezente Säure, ausgewogener Körper, klar und süß.

(EN. very exciting as drip coffee and espresso. Distinct flavours of wild berries, fine caramel and chocolate notes. Subtle acidity, light body, clean and sweet.)

Der Ballert ist ein neuer Highlight bei uns im Sortiment! Sehr spannender Kaffee - Fine Robusta aus Ecuador-Varietät Napo Payamino- der uns durch seinen Geschmack begeistert. Die süße Aromen von Waldbeeren strömen in die Tasse ein. Die Noten von Karamell und Milchschokolade harmonieren wunderbar mit fruchtiger Süße. Die Säure sind dezent, die Tasse ist klar und ausgewogen.

Unbedingt probieren!!!

Herkunft

100% Ecuador, Region Sumaco Biosphere Reserve (Geopark), Sinchi Chakra Warmi Women's Coffee Association, Fine Robusta, Napo Payamino, natural.

Unser neuer Produkt- Coffea Canephora aus Ecuador. Die Produzenten: Chakra Warmi - "Strong women working the Chakra together" - ca. 400 Familien aus 51 unterschiedlichen Kommunen. Die Anbauhöhe liegt zwischen 350 und 550 m. Ernte: Juni - Oktober. Varietät: Napo Payamino, natural aufbereitet. 

Die Frauenvereinigung Chakra Warmi arbeitet zusammen, um das Volumen und den internationalen Markt für gute Canephora, also feine Robusta zu erreichen. Sie sind sehr aktiv und arbeiten eng mit ihren Familien, Nachbarn und vielen Bauern aus der Region zusammen. Über 400 Familien aus 51 Gemeinden kooperieren mit diesem Verein. Sie organisieren Trainings und Workshops für die Produzenten, um die Produktion zu verbessern und den besten Kaffee zu bekommen. Der Verein führt viele soziale Projekte mit seinen Produzenten durch, von der medizinischen Versorgung bis hin zu Workshops zur Stärkung der Frauen. 

Chakra ist ein traditionelles Agroforstsystem der Vorfahren, das von den Kichwas im Amazonasgebiet von Ecuador praktiziert wird. Die Idee eines Chakras ist, dass die Ureinwohner in ihrem Land alles finden können, was sie zum Überleben brauchen.

Tipps zur Zubereitung
Am besten frisch mahlen, um die volatilen Aromen zu erhalten eignet sich dieser Kaffee besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress sowie im Siebträger.
Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.


EN

Der Ballert ist a new highlight in our product line! We are very excited about this coffee - fine robusta from Ecuador - variety Napo Payamino. The sweet flavours of wild beeries flow into the cup. The notes of caramel and chocolate harmonize this fruity sweetness. Subtle acidity, the cup is clean and balanced. 

High recommendation to try!!!

Origin

Our new product -  Coffea Canephora from Ecuador. Region: Sumaco Biosphere Reserve (Geopark). Farmers: Chakra Warmi - "Strong women working the Chakra together" - around 400 families from 51 different communities. Variety: Napo Payamino. Preparation: natural. Altitude: 350 -550m. Harverst: June- October. 

The Women Association Chakra Warmi works together to reach the volume and the international market of good canephora, fine Robusta. They are very active and work closely with their families, neighbors, and many farmers from the region. Over 400 families from 51 communes are working together with this association. They organize trainings and workshops for the producers to improve the production and to get the best coffee. The Association does many social projects with their producers, from medical care to women empowering workshops. 

Chakra is an ancestral traditional agroforestry system practiced by the Kichwas in the Amazon Region of Ecuador. The idea of a Chakra is that the indigenous people can find everything that they need to subsist in their land.

Tips for preparation
Please grind on demand to preserve the volatile aromas. Sensational as drip coffee prepared with the V60, the Chemex, the AeroPress and as light espresso, prepared in a professional espresso machine. Due to the pronounced taste profile, we recommend drinking the coffee only as a single origin.