• Das Mädzhik

    Ausgeprägtes Aroma aus Schwarzkirsche, Hibiskus, Grapefruit und  getrockneten Früchten, mit Noten von Fudge und Vanille, besondere Honigsüße, floral und samt.

    Unser "Das Mädzhik" ist ein natürlich aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Durch diese Aufbereitungsweise erlangt der Kaffee ein außergewöhnlich süßes und fruchtiges Aroma. Im Geschmack erinnert er uns an Schwarzkirsche und Grapefruit mit feinen Noten von Vanille.
    Die runde, ausgewogene helle Röstung zeichnet sich durch ihre florale Akzente und die Süße von Honig und getrockneten Früchten aus.
    Das Mädzhik ist ein leichter und vollmundiger Kaffee, der besonders komplexe Noten aus Hibiskus und Fudge aufweist. Im Geschmack sticht eine fruchtige beerige Süße heraus, die an reife Kirschen erinnert und mit einer dezenten Frische angenehm im Mund verweilt.


    Herkunft
    100% Äthiopien, Kochere, arabica, Heirloom, natural

    Unser Kochere Grade 1 Natural wurde in der Debo Washing Station in der Region Kochere verarbeitet. Diese Waschstation befindet sich in Privatbesitz von Mestawot Assefa und wurde im Jahr 2000 gegründet. Rund 650 Kleinbauern liefern ihre Kirschen an die Sammelstellen aus, von wo sie abgeholt und zur Waschstation gebracht werden. In Höhenlagen von 1900 - 2100 m.ü.M. wächst der Kaffee langsam unter halbschattigen Wäldern und entwickelt sein ausgeprägtes Profil.

    Tipps zur Zubereitung

    Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen zu erhalten. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.
    Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.

  • Das Mädzhik

    Ausgeprägtes Aroma aus Schwarzkirsche, Hibiskus, Grapefruit und getrockneten Früchten, mit Noten von Fudge und Vanille, besondere Honigsüße, floral und samt.

    Unser "Das Mädzhik" ist ein natürlich aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Durch diese Aufbereitungsweise erlangt der Kaffee ein außergewöhnlich süßes und fruchtiges Aroma. Im Geschmack erinnert er uns an Schwarzkirsche und Grapefruit mit feinen Noten von Vanille.
    Die runde, ausgewogene helle Röstung zeichnet sich durch ihre florale Akzente und die Süße von Honig und getrockneten Früchten aus.
    Das Mädzhik ist ein leichter und vollmundiger Kaffee, der besonders komplexe Noten aus Hibiskus und Fudge aufweist. Im Geschmack sticht eine fruchtige beerige Süße heraus, die an reife Kirschen erinnert und mit einer dezenten Frische angenehm im Mund verweilt.

    Herkunft
    100% Äthiopien, Kochere, arabica, Heirloom, natural

    Unser Kochere Grade 1 Natural wurde in der Debo Washing Station in der Region Kochere verarbeitet. Diese Waschstation befindet sich in Privatbesitz von Mestawot Assefa und wurde im Jahr 2000 gegründet. Rund 650 Kleinbauern liefern ihre Kirschen an die Sammelstellen aus, von wo sie abgeholt und zur Waschstation gebracht werden. In Höhenlagen von 1900 - 2100 m.ü.M. wächst der Kaffee langsam unter halbschattigen Wäldern und entwickelt sein ausgeprägtes Profil.

    Tipps zur Zubereitung

    Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen zu erhalten. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.
    Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.

  • Der Cherieontop

    Ausgeprägtes Aroma aus Kirsche, Pfirsich, getrocknete Aprikose und Kaffeeblüte, Noten von schwarzen Tee, Mandeln und dunkle Schokolade, feine Süße, guter Körper, herb, dezente Säure.

    Der Cherieontop ist ein sehr geschmeidiger und komplexer Kaffee -Varietät Java aus Guatemala- der uns durch seinen Geschmack begeistert. Die Süße von getrockneten Kirschen, Aprikosen und Pfirsichen, Aromen vom schwarzen Tee und Himbeeren strömen in die Tasse ein. Die weichen Aromanuancen von Mandelbutter und Kaffeeblüte harmonieren wunderbar mit Ananas-Säuren. 
    Durch die gewaschene Aufbereitung und das besondere Röstprofil entwickelt der Kaffee deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften. Dieser wundervolle Kaffee ist besonders für Handaufguss geeignet. Aber auch die Liebhaber vom hellen Espresso können begeistert sein.
    Er ist vollmundig, fein und ausgewogen, besonders angenehm und mild.
    Tipps zur Zubereitung
    Am besten frisch mahlen, um die volatilen Aromen zu erhalten eignet sich dieser Kaffee besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress sowie im Siebträger.
    Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.
    Herkunft
    100% Guatemala, Finca El Socorro, arabica, Java, washed.
    Finca el Socorro ist eine der vier Farmen von Juan Diego de la Cerda. Drei von ihnen befinden sich in Palencia und eine in San Geronimo, Baja Verapaz. Diego experimentiert mit verschiedenen Sorten wie Java, Roter und Gelber Bourbon, Gelber Caturra, Maracaturra, Pacamara, Purpuracea und Geisha. Jeder, der jemals einen seiner Kaffees probiert hat, kann bestätigen, dass dort einige der besten Kaffees Guatemalas hergestellt werden. Kein Wunder, dass die Finca el Socorro weltweit für hervorragende Qualität steht und mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurde. 1. Platz beim Cup of Excellence 2007, SCAA-Kaffee des Jahres 2011, 1. Platz beim Cup of Excellence 2011. Das sind nur einige zu nennen.

    Jede der Sorten hat eine großartige Geschichte. Maracaturra zum Beispiel stammt ursprünglich aus Nicaragua und ist eine Kreuzung aus Maragogype und Caturra. 
    Java wird seit dem frühen 19. Jahrhundert kultiviert, als niederländische Händler die Varietät (über Äthiopien) nach Indonesien einführten. Um 1990 wurde Java vom Centre de Coopération Internationale et Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD) in Costa Rica eingeführt. Java Varietät ist heute dafür bekannt, dass sie Schädlings- und Krankheitsresistent ist und in großen Höhen in Mittelamerika besonders gute Ergebnisse erzielt.

  • Der Konfident

    Ausgeprägtes Aroma aus Kirsche, Rhabarber und Johannisbeere, einzigartige Rosinensüße, dichter Körper, floral, weinartige Nuancen, dezente Säure und nussiger Nachgeschmack. 

    Ein außergewöhnlicher hellgerösteter Kaffee aus Kenia zeigt, wie unglaublich harmonisch und intensiv der kenianische Kaffee sein kann. Unser ausbalancierter Single Origin «Der Konfident» wird Fans von besonderen Spezalitätenkaffees begeistern.

    "Der Konfident" besticht durch angenehme Säure, die an Cranberry erinnern. Das Geschmacksbild wird durch süßliche Nuancen von Rosinen abgerundet.

    Durch die besondere Art des Röstprofils entwickelt der kenianische Kaffee noch deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse. Hocharomatischer Kaffee, reichhaltig und vollmundig, mit einem komplexen Aroma von Kirsche und Rhabarber, Johannisbeere und florale Noten.

    Tipps zur Zubereitung
    Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen in vollen Zügen zu genießen. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und natürlich für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.
    Herkunft
    • 100% Kenia, Kahuro, Arabica, washed. Die Kahuro Washing Station wurde im Jahr 1975 von der Gikaru Society gegründet und befindet sich im Region Nyeri. Anbauhöhe 1900m. Besondere klimatische Bedingungen, roter Vulkanboden, und auch die Varietät sorgen für einen besonderen Lot mit viel Süße und komplexen Aromen.

  • Der Konfident

    Ausgeprägtes Aroma aus Kirsche, Rhabarber und Blaubeere, einzigartige Rosinensüße, dichter Körper, floral, weinartige Nuancen, dezente Säure und nussiger Nachgeschmack.

    Ein außergewöhnlicher hellgerösteter Kaffee aus Kenia zeigt, wie unglaublich harmonisch und intensiv der kenianische Kaffee sein kann. Unser ausbalancierter Single Origin «Der Konfident» wird Fans von besonderen Spezalitätenkaffees begeistern.
    "Der Konfident" besticht durch angenehme Säure, die an Cranberry erinnern. Das Geschmacksbild wird durch süßliche Nuancen von Rosinen abgerundet.

    Durch die besondere Art des Röstprofils entwickelt der kenianische Kaffee noch deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse. Hocharomatischer Kaffee, reichhaltig und vollmundig, mit einem komplexen Aroma von Kirsche und Rhabarber, Johannisbeere und florale Noten.
    Tipps zur Zubereitung
    Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen in vollen Zügen zu genießen. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und natürlich für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.
    Herkunft
    • 100% Kenia, Kahuro, Arabica, washed. Die Kahuro Washing Station wurde im Jahr 1975 von der Gikaru Society gegründet und befindet sich im Region Nyeri. Anbauhöhe 1900m. Besondere klimatische Bedingungen, roter Vulkanboden, und auch die Varietät sorgen für einen besonderen Lot mit viel Süße und komplexen Aromen.

  • Die Cristalina

    Ausgeprägtes Aroma aus Cranberry, Erdbeere, Steinfrüchte und frische Zitrusnoten, Karamell mit schokoladigen Nuancen, fruchtig und verdammt süß. Feine Säure, voller Körper, herb im Abgang.

    Durch besondere Art des Röstprofils entwickelt unser neuer Kaffee aus Kolumbien, Varietät Castillo, Finca  La Cristalina deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse. Sehr lebendiger und komplexer Kaffee, ausgewogen und angenehm mild.
    Sehr fruchtig mit Noten von Cranberryberre, Erdbeere, Steinobst, Nugat und Karamell im Abgang. Süßer, geschmeidiger Kaffee mit vollem Körper.

    Dieser wunderbarer Kaffee, den wir rösten dürfen, ist natural aufbereitet und hatte eine erweiterte Fermentation. Machen Sie sich bereit, eine unverschämt süße, intensive Tasse mit vollem Körper zu genießen. 

    Feine Säure tanzen auf der Zunge und Aromen von Cranberry und Erdbeere sind unvergesslich. Die Cristalina wird aus sortenreinen Castillo Arabica Bohnen von uns sehr hell geröstet. Der Kaffee zeichnet sich durch besondere Aufbereitung. Die Komplexität des Geschmacks ist erstaunlich, Aromen sind sehr intensiv.

    Tipps zur Zubereitung
    Der fruchtig-florale Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung. Auch für die French Press, Chemex und den Siebträger ist dieser besondere Kaffee sehr zu empfehlen. Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.
    Herkunft
    •  100 % ARABICA aus KOLUMBIEN, QUINDIO, VARIETÄT CATILLO, NATURAL
      Die Finca La Cristalina befindet sich in Quimbaya, Quindio, liegt auf 1’400 bis 1’450 Metern Höhe.
      Marias Familie ist seit über 100 Jahren Eigentümerin dieser Farm. Die Wachstumsbedingungen der Kaffees dort sind perfekt.
      Seit mehreren Jahren arbeitet die Familie daran um die Kommissionierung, Verarbeitung und Trocknung zu verbessern, und aus den Bohnen nur das Beste herauszuholen.
      Ziel - großartiger Kaffee! Und die Ergebnisse sind erstaunlich!