Die Cristalina

Light roast, Special Edition, 250g

9,90 €

Verfügbarkeit: Auf lager

Ideal als Filterkaffee oder heller Espresso, ausgeprägte Aromen von Cranberry, Erdbeeren, Steinfrüchte und frische Zitrusnoten, Karamell mit schokoladigen Nuancen im Abgang, fruchtig und verdammt süß....

Ideal als Filterkaffee oder heller Espresso, ausgeprägte Aromen von Cranberry, Erdbeeren, Steinfrüchte und frische Zitrusnoten, Karamell mit schokoladigen Nuancen im Abgang, fruchtig und verdammt süß. Feine Säure, voller Körper, herb im Abgang.

EN. Ideal as filter coffee or light espresso. Distinct flavours of cranberry, strawberry, stone fruit and fresh citrus hints combined with chocolaty nuances and unashamedly sweet. Subtle acidity and tangy finish. Full-bodied.

Durch besondere Art des Röstprofils entwickelt unser neuer Kaffee aus Kolumbien, Varietät Castillo, Finca  La Cristalina deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse. Sehr lebendiger und komplexer Kaffee, ausgewogen und angenehm mild.
Sehr fruchtig mit Noten von Cranberry, Erdbeere, Steinobst, Nugat. Karamell im Abgang. Süßer, geschmeidiger Kaffee mit vollem Körper.
Dieser wunderbarer Kaffee, den wir rösten dürfen, ist natural aufbereitet und hatte eine erweiterte Fermentation. Machen Sie sich bereit, eine unverschämt süße, intensive Tasse mit vollem Körper zu genießen. 
Feine Säure tanzen auf der Zunge und Aromen von Cranberry und Erdbeere sind unvergesslich. Die Cristalina wird aus sortenreinen Castillo Arabica Bohnen von uns sehr hell geröstet. Der Kaffee zeichnet sich durch besondere Aufbereitung. Die Komplexität des Geschmacks ist erstaunlich, Aromen sind sehr intensiv. 


Herkunft 

100 % Arabica aus Kolumbien, Quindio, Varietät Castillo, natural. 

Die Finca La Cristalina befindet sich in Quimbaya, Quindio, liegt auf 1’400 bis 1’450 Metern Höhe. Maria Grajales` Familie ist seit über 100 Jahren Eigentümerin dieser Farm. Die Farm ist ca. 19 ha. Das Hauptprodukt der Farm ist Kaffee der Varietät Castillo. Aber es gibt auch einige Kochbananen und Orangen. 5 ha. der Farm sind mit Nogal cafetero Bäumen bedeckt, welche perfekte Schatten geben. Ernte: Oktober-November. Durchschnittliche Temperatur: 23°C (zwischen16°C und 27°C).

Die Wachstumsbedingungen der Kaffees dort sind perfekt. Seit mehreren Jahren arbeitet die Familie daran um die Kommissionierung, Verarbeitung und Trocknung zu verbessern, und aus den Bohnen nur das Beste herauszuholen.  Ziel - großartiger Kaffee! Und die Ergebnisse sind erstaunlich!

Tipps zur Zubereitung
Der fruchtig-florale Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung. Auch für die French Press, Chemex und den Siebträger ist dieser besondere Kaffee sehr zu empfehlen. Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.

BREWGUIDE "DIE CRISTALINA":


https://www.instagram.com/p/CKwn_CGLn1n/?igshid=7j3rfc2kwrvw

EN.
Our new variety Castillo coffee from Colombia, Finca La Cristalina, develops clearly recognizable characteristics of origin and master quality with the help of our special roast profile. Very lively and complex coffee, balanced and pleasantly mild.
Very fruity with notes of cranberry, strawberry, stone fruit, nougat and caramel in the aftertaste.
This smooth wonderful coffee which we are proud to roast is naturally processed and has gone through extended fermentation. Get ready to enjoy an outrageously sweet intense full-bodied cup.
The “Die Cristalina” is light roasted. Fine acidity dances on the tongue with aromas of cranberry and strawberry are unforgettable. This coffee has an impressive character. The complexity of the taste is amazing, the aromas are very intense.



Origin

100% ARABICA from Colombia, Quindio, Variety Castillo, natural.
Finca La Cristalina is located in Quimbaya, Quindio, at an altitude of 1,400 to 1,450 m. The farm has been in the Grajales family for more than 100 years. Maria Mercedes Grajales is farmer in 5th generation. La Cristalina is a farm of around 19 ha. Cristalina’s main crop is coffee, mainly Castillo. It also has some plantain and orange trees. 5 ha of the farm are covered by shade given nogal cafetero tree. Main harvest: Oct – November. Average temp: 23°C (high 27°C, low 16°C).
The conditions for growing coffee there are perfect. Over the past years the family has been working hard to improve picking, processing and drying, and to get the very best out of the beans. 
The goal is great coffee! Well, the results are amazing.



Tips for preparation

Please grind on demand to preserve the volatile aromas. Sensational as drip coffee prepared with the V60, the Chemex, the AeroPress and as light espresso, prepared in a professional espresso machine. Due to the pronounced taste profile, we recommend drinking the coffee only as a single origin.