• Sehr spannend als Espresso und auch Filterkaffee. Eine echte Koffeinbombe!
• Auch für Vollautomaten geeignet mit sensationeller Crema!
• Aromen: Pflaume und Vanille, feine karamellige und milchschokoladige Noten
• Geschmack: Dezente Säure, ausgewogener Körper, klar und süß
• Röstgrad: Mittel
• Herkunft: Ecuador
• Sorte: 100% Robusta

Die Besonderheiten unserer Der Ballert Röstung

Der Ballert ist ein neues Highlight bei uns im Sortiment! Ein sehr spannender Kaffee - Fine Robusta aus Ecuador-Varietät Napo Payamino- der uns durch seinen Geschmack begeistert.

Die süßen Aromen von Pflaume und Vanille strömen in die Tasse ein. Die Noten von Karamell und Milchschokolade harmonieren wunderbar mit fruchtiger Süße. Die Säure sind dezent, die Tasse ist klar und ausgewogen, ideal für alle, die nicht nur Frucht, aber auch nicht ausschließlich Schokolade in der Tasse wollen.

Woher stammt der Ballert Medium Roast Kaffee?

Dieser Kaffee stammt zu 100% aus Ecuador, aus der Region Sumaco, dem Biosphere Reserve (Geopark), Loreto, Orellana, von der AsoAmazonas Family Association WITOCA und wird von Latitude 0 nach Europa importiert.

Der Kaffee gehört zu den Coffea Canephora, ein Yellow Honey aufbereiteter Napo Payamino. Die Anbauhöhe des Kaffees liegt zwischen 500 und 700 m. Geerntet wird er von Mai bis September. SCA-Score 86,50.

Produziert wird der Kaffee von der AsoAmazonas Family Association- 40 Familien aus Huaticocha und Umgebung. Die Ziele der Organisation sind vor allem die Unterstützung des Ecosystems der Amazonas und Verhinderung der Entwaldung. Die Führung der Vereinigung Andrea (Q-R Grader) und Fabio arbeiten sehr aktiv und eng mit ihren Familien und Bauern aus der Region zusammen. Die Association arbeitet ständig und sehr präzise an der Qualität des Produktes. Deren Kaffees gehört zu den Top Fine Robustas aus Ecuador.

Tipps für die Zubereitung unseres der Ballert

Am besten frisch gemahlen, um die volatilen Aromen zu erhalten, eignet sich dieser Kaffee besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress sowie im Siebträger. Der Kaffee ist auch ideal für den Vollautomaten.

Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee auch als Single Origin zu trinken.