Das Mädzhik, Light Roast Kaffee - Special Edition

Light roast, Special Edition

11,90 €
(47,60 € / 1 kg)
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  • Sensationell als Filterkaffee in V60! 
  • Ausgeprägte Aromen von Schwarztee, mit Noten von Pfirsich und Zuckerrohr.
  • Süß, floral, samt, wenig Säure.
Unser "Das Mädzhik" ist ein gewashen aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Diese runde, ausgewogene helle Röstung zeichnet sich durch ihre florale Akzente und feine weinartige Säure und deutliche Süße.
Das Mädzhik ist ein leichter aber vollmundiger Kaffee. Im Geschmack sticht eine fruchtige Süße heraus, die mit einer dezenten Frische von Jasmin Tee angenehm im Mund verweilt.
Herkunft
100% Äthiopien, Yirgacheffe Grade 1, Arabica, Heirloom, washed. 
Dieser Kaffee wurde in der Ajere Washing Station in der Region Yirgacheffe verarbeitet. Ajere WS wurde in 1998 vom Amare Tesema gegründet. Die WS unterstützt die lokale Schule mit der Einrichtung der neuen Schulklassen.
Heutzutage zwischen 800 und 850 Kleinbauern liefern Ihre Kirchen an die Ajere Washing Station, die etwa 1,9 ha hat. Die Washing Station befindet sich in der Zone Gedeo, die mit Guji östlich, Borena südlich und westlich und Sidama nordlich grenzt. Höhenlage:1950 m.ü.M. Ernte: Oktober-Januar.
Tipps zur Zubereitung

Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen zu erhalten. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und für die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.
BREWGUIDE "DAS MÄDZHIK":
https://www.instagram.com/p/CBYUG-rBIoE/?igshid=1lhfzk2j86imo