Dieser Kaffee ist ein "washed" aufbereiteter Kaffee aus Ruanda. Durch diese Art der Aufbereitung bringt der Kaffee ein süßliches Aroma mit sich und stellt eine geschmackliche Besonderheit dar.
Feiner Kaffee mit beerig-süßlichen Geschmacksnuancen, mit Noten von Lychee, Honigmelone und Pfirsich. Strukturierter und geschmeidiger Kaffee mit feinem Körper, spritzigem Charakter und äußerst vielschichtigem Aromabild. Bis zum letzten Schluck verleiht ein tolles Mundgefühl.
in schöner Balance gehalten, entwickelt der ruandischen Kaffee noch deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse. Dies ist eine runde, ausgewogene helle Röstung, welche den Charakter des Kaffees perfekt betonen lässt.
Herkunft
100% Ruanda, Muhondo, Jackson Bourbon, Arabica, Washed
Die Muhondo Washing Station liegt in der nördlichen Region Gakenke District auf 1800m Höhe. Als in einer von wenigen Washing Stations in Ruanda werden hier Drying Shelves zur Trocknung der Kaffees verwendet. Nach der Vorsortierung der Bohnen auf den Trockenbetten landen nur hochwertige Qualitäten auf den Drying Shelves. Aufgeteilt auf jeweils drei Regale trocknen die Bohnen hier langsamer und vor dem direkten Sonnenlicht sowie Regen geschützt. Durch die zwei offenen Seiten kann der Wind kühle Luft auf die Kaffees blasen und sie schonend trocknen.
Tipps zur Zubereitung
Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen zu erhalten, eignet sich dieser Kaffee besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und natürlich für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.
Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.
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