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Das Mädzhik, Light Roast Kaffee - Special Edition

Kaffeerösterei Brühmarkt aus Frankfurt

11,90 €
(47,60 € / 1 kg)
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  • Ideal als Filterkaffee in V60!
  • Aromen: Schwarztee, mit Noten von Pfirsich und Zuckerrohr
  • Geschmack: Süß, floral, samtig, wenige Säure
  • Rröstgrad: Hell
  • Herkunft: Äthiopien
  • Sorte: 100% Arabica

Die Besonderheiten unserer Das Mädzhik Röstung

Unser "Das Mädzhik" ist ein gewashen aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Diese runde, ausgewogene helle Röstung zeichnet sich durch ihre florale Akzente und feine weinartige Säure und deutliche Süße.

Das Mädzhik ist ein leichter aber vollmundiger Kaffee. Im Geschmack sticht eine fruchtige Süße heraus, die mit einer dezenten Frische von Jasmin Tee angenehm im Mund verweilt.

Woher stammt der Mädzhik Light Roast Kaffee?

Dieser Kaffee mit heller Röstung stammt zu 100% aus Äthiopien, aus der Region Yirgacheffe Grade 1. Bei den Kaffeebohnen handelt es sich um washed Heirloom Arabica.

Dieser Kaffee wurde in der Ajere Washing Station in der Region Yirgacheffe verarbeitet. Ajere WS wurde in 1998 vom Amare Tesema gegründet. Die WS unterstützt die lokale Schule mit der Einrichtung der neuen Schulklassen.

Heutzutage liefern zwischen 800 und 850 Kleinbauern Ihre Kirschen an die Ajere Washing Station, die etwa 1,9 ha hat. Die Washing Station befindet sich in der Zone Gedeo, die mit Guji östlich, Borena südlich und westlich und Sidama nördlich grenzt.

Angebaut wird der Kaffee auf einer Höhe von 1.950 Metern. Geerntet wird zwischen Oktober und Januar.

Tipps für die Zubereitung unseres Mädzhik

Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen zu erhalten. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.

Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.

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