- Sensationell als Filterkaffee in V60!
Ausgeprägte Aromen von Jasmin Tee, mit Noten vom braunen Zucker und Aprikose.
- Mit dem Hauch von weinartigen Säuren, floral und samt.
(EN. Sensational as drip coffee. Distinct flavours of jasmin tea, notes of brown sugar and apricot, with tart winey acidity, floral with delicate mouthfeel.)
Unser "Das Mädzhik" ist ein gewashen aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Diese runde, ausgewogene helle Röstung zeichnet sich durch ihre florale Akzente und feine weinartige Säure und deutliche Süße. Das Mädzhik ist ein leichter aber vollmundiger Kaffee. Im Geschmack sticht eine fruchtige Süße heraus, die mit einer dezenten Frische von Jasmin Tee angenehm im Mund verweilt. Herkunft 100% Äthiopien, Yirgacheffe, Arabica, Heirloom, washed. Ernte 2022. Dieser Kaffee wurde in der Ajere Washing Station in der Region Yirgacheffe verarbeitet. Ajere WS wurde in 1998 vom Amare Tesema gegründet. Die WS unterstützt die lokale Schule mit der Einrichtung der neuen Schulklassen. Heutzutage zwischen 800 und 850 Kleinbauern liefern Ihre Kirchen an die Ajere Washing Station, die etwa 1,9 ha hat. Die Washing Station befindet sich in der Zone Gedeo, die mit Guji östlich, Borena südlich und westlich und Sidama nordlich grenzt. Höhenlage:1950 m.ü.M. Ernte: Oktober-Januar. Tipps zur Zubereitung Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen zu erhalten. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und für die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken. BREWGUIDE "DAS MÄDZHIK": https://www.instagram.com/p/CBYUG-rBIoE/?igshid=1lhfzk2j86imo EN Our "Das Mädzhik" is a washed processed coffee from Ethiopia.This round, balanced light roast is characterized by its floral accents with fine winey acidity and distinct sweetness. The “Das Mädzhik” is a light but full-bodied coffee. A fruity sweetness stands out in the taste and lingers pleasantly in the mouth with a subtle jasmin tea freshness. Origin 100% Ethiopia,Yirgacheffe, arabica, heirloom, washed. Harvest 2022. This coffee was processed in the Ajere Washing Station in the Yirgacheffe region. Ajere WS was founded in 1998 by Amare Tesema Today, between 800 and 850 smallholder farmers deliver their cherries to Ajere WS, which has a size of 1,9 ha. The WS supports the local community school e.g., with the construction of new classrooms. The washing station is located in Gedeo Zone which has borders with the zones of Guji to the east, Borena to the south and west and Sidama to the north. Altitude 1950 meters above sea level. Harvest Schedule: October – Jan. Tips for preparation Please grind on demand to preserve volatile aromas. Sensational as drip coffee prepared with hand filter, the Chemex, the AeroPress, and also as light espresso prepared in a professional espresso machine. Due to a pronounced taste profile, we recommend drinking the coffee only as single origin. |