- Sensationeller Filterkaffee!!!
- Ausgeprägte Aromen von Zimt, getrockneten Datteln, fermentierten Erdbeeren, karamellisierten Mandeln.
- Klare Säure von roten Äpfeln. Komplex und intensiv.
(EN. Sensational filter coffee!!! Distinct flavours of cinnamon, dried dates, fermented straberries, caramelized almonds. Clear acidity of red apples. Complex and intense.)
| Durch die besondere Art des Röstprofils entwickelt unser sensationeller "Franzbrötchen" -Kaffee deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse. Sehr sauberer, lebendiger und komplexer Kaffee. Unser "Franzbrötchen" ist honey aufbereitet, anaerob. Dadurch entwickelt sich unglaublich komplexe Aroma. Wir schmecken Zimt, getrocknete Datteln, fermentierte Erdbeeren, karamellisierte Mandeln, klare Säure von roten Äpfeln. Dieser sensationeller Kaffee aus Costa Rica, Region West Valley wird aus 100% sortenreinen Arabica Bohnen, Varietät Caturra und Catuai von uns hell geröstet. Die Komplexität des Geschmacks ist erstaunlich, das Aroma ist sehr intensiv. Herkunft 100% Costa Rica, Region West Valley, Micromill La Eva, Finca El Mirador, Produzent Olman Alguilera Chaves, Arabica, Varietät Caturra und Catuai, Erntejahr 2021. Handernte "Picking", Anbauhöhe 1300m, Bodenverhältnisse Vulkanböden. Nachdem Olman Alguilera Chaves auf der Farm, die sein Vater mit all seinen Ersparnissen kaufte, aufwuchs und arbeitete, war für ihn klar, dass er das Erbe seines Vaters fortsetzten wollte. Auf der Finca el Mirador baut Olman vorwiegend die Vrietäten Sarchimor, Caturra und Villa Sarchi an. Die ältesten Bäume sind etwa 45 Jahre alt und weisen eine konstant hohe Produktivität auf. Er arbeitet eng mit der La Eva Mill zusammen, wo er seine Kirschen zur weiteren Aufbereitung hinbringt. El Mirador wird wegen seiner privilegierten Lage und seiner wunderschönen Aussicht als "Aussichtspunkt" bezeichnet. Die Stadt Lourdes de Naranjo ist Teil des West Valleys, das sich unterhalb einiger zentraler Vulkane des Landes befindet.Empfehlung zur Zubereitung von unserem Röstmeister: Der fruchtig-süße Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung. BREWGUIDE auf instagram: https://www.instagram.com/p/CZjPF4BL-te/?utm_medium=copy_link EN. "Picking", altitude 1300m, volcanic ground. After Olman Aguilera Chaves grew up and worked on the farm that his father bought with all his savings, it was clear to him that he wanted to continue his father's legacy. At Finca el Mirador, Olman mainly grows the sarchimor, caturra and villa sarchi varieties. The oldest trees are around 45 years old and have consistently high productivity. He works closely with La Eva Mill, where he takes his cherries for further processing. El Mirador is known as a "viewpoint” because of its privileged location and its wonderful view. The city of Lourdes de Naranjo is part of the west valley, which is located below some of the country's central volcanoes. Recommendation for preparation from our roast master: |