• Neuer exklusiver Filterkaffee als Sommerspecial - Den musst du unbedingt probieren!
• Aromen: Amaretto, Zitrusfrucht, geröstete Mandeln, gelbe Steinfrüchte
• Geschmack: Sehr saftig und süß, mittlere Säure, kremiger Körper, vollmundig und komplex
• Röstgrad: Hell
• Herkunft: Costa Rica
• Sorte: 100% Arabica

Die Besonderheiten unserer Der Normæd #1 Röstung

Als unser Frühlingsspecial haben wir einen wunderschönen Kaffee aus Costa Rica, genauer aus der Region West Valley, Finca Volcán Azul.

Dieser Kaffee hat ein komplexes Profil. Wir schmecken Aromen von Amaretto, und Mandeln. Dieser Kaffee ist fruchtig, saftig und süß, hat einen dichten Körper und ist vollmundig. Unbedingt probieren!

Woher stammt Der Normæd #1 Light Roast Kaffee?

Der Normæd #1stammt zu 100% Costa Rica, aus Region Region West Valley, Finca Volcán Azul. Es handelt sich bei den Bohnen um Arabica der Varietät Etiope. Der Kaffee wird handgeerntet ("Picking") und natural anaerobic aufbereitet. Beim "natural anaerobic" Verfahren werden die Fermentationstanks für 5-7 Tage unter dem Schatten des Waldes bei einer Temperatur von 15 Grad aufgestellt, wobei Temperatur, Brix-Wert und pH-Wert kontinuierlich überwacht werden. Nach der Fermentation trocknen die Bohnen für 11-14 Tage auf Trocknungsbretter, bevor sie für weitere 8 Stunden in einem großen Trockner (Guardiola) getrocknet werden.

Die Anbauhöhe liegt bei 1400 – 1700 m.  Der Bodentype ist vulkanisch. Die Ernte erfolgt von Januar bis März.

Die Kaffeetradition der Familie Castro Kahle, Finca Volcan Azul begann Mitte des 19. Jahrhunderts, als ihre Vorfahren einen gemeinsamen Traum teilten: "Den besten Kaffee der Welt zu produzieren". Heute produziert Alejo (5. Generation) weiterhin Kaffee nach denselben Idealen von Exzellenz, höchster Qualität und Innovation - und legt dabei großen Wert auf Umweltschutz. Durch den Erwerb und die Einhaltung von natürlichen Regenwaldgebieten unternimmt die Familie konkrete Schritte zur Reduzierung der Luftverschmutzung und zur Bekämpfung der globalen Erwärmung. Sie fördert ein Umweltbewusstsein, das sie an künftige Generationen weitergeben möchte. Alejos Engagement spiegelt sich in den vielen Auszeichnungen wider, die er im Laufe der Jahre erhalten hat.

Tipps für die Zubereitung unseres Normæd

Der fruchtig-süße Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung.