- Sensationeller Filterkaffee!!!
- Ausgeprägte Aromen von getrockneten Datteln, fermentierten Erdbeeren, karamellisierten Mandeln und Zimt.
- Klare Säure von roten Äpfeln. Komplex und intensiv.
Durch die besondere Art des Röstprofils entwickelt unser sensationeller "Franzbrötchen" -Kaffee deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse. Sehr sauberer, lebendiger und komplexer Kaffee. Unser "Franzbrötchen" ist honey aufbereitet, anaerob. Dadurch entwickelt sich unglaublich komplexe Aroma. Wir schmecken Zimt, getrocknete Datteln, fermentierte Erdbeeren, karamellisierte Mandeln, klare Säure von roten Äpfeln. Dieser sensationeller Kaffee aus Costa Rica, Region West Valley wird aus 100% sortenreinen Arabica Bohnen, Varietät Caturra und Catuai von uns hell geröstet. Die Komplexität des Geschmacks ist erstaunlich, das Aroma ist sehr intensiv. Herkunft 100% Costa Rica, Region West Valley, Micromill La Eva, Finca El Mirador, Produzent Olman Alguilera Chaves, Arabica, Varietät Caturra und Catuai, Erntejahr 2022. Handernte "Picking", Anbauhöhe 1300m, Bodenverhältnisse Vulkanböden. Nachdem Olman Alguilera Chaves auf der Farm, die sein Vater mit all seinen Ersparnissen kaufte, aufwuchs und arbeitete, war für ihn klar, dass er das Erbe seines Vaters fortsetzten wollte. Auf der Finca el Mirador baut Olman vorwiegend die Vrietäten Sarchimor, Caturra und Villa Sarchi an. Die ältesten Bäume sind etwa 45 Jahre alt und weisen eine konstant hohe Produktivität auf. Er arbeitet eng mit der La Eva Mill zusammen, wo er seine Kirschen zur weiteren Aufbereitung hinbringt. El Mirador wird wegen seiner privilegierten Lage und seiner wunderschönen Aussicht als "Aussichtspunkt" bezeichnet. Die Stadt Lourdes de Naranjo ist Teil des West Valleys, das sich unterhalb einiger zentraler Vulkane des Landes befindet. Empfehlung zur Zubereitung von unserem Röstmeister: Der fruchtig-süße Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung. BREWGUIDE auf instagram: https://www.instagram.com/p/CZjPF4BL-te/?utm_medium=copy_link |