Don Plazebo

Dunkle Röstung, Decaf Edition, 500g

15,90 €

Verfügbarkeit: Auf lager

Ausgeprägte Aromen aus Zartbitterschokolade, Neben Nuancen von Stachelbeere und Birne überzeugt dieser Kaffee mit eine Note von Marzipan, dem Duft von frischen Amarettini. Wenig Säure,...

Ausgeprägte Aromen aus Zartbitterschokolade, Neben Nuancen von Stachelbeere und Birne überzeugt dieser Kaffee mit eine Note von Marzipan, dem Duft von frischen Amarettini. Wenig Säure, voller Körper, süß. 

Für Freundevon entkoffeinierten Kaffees mit natürlichen feinen Aromen ist dieser Kaffee aus Kolumbien die erste Wahl. Man wird von der sensationellen Qualität der von Hand gepflückten sortenreinen Arabica Bohnen der Finca La Cristalina in Kolumbien überzeugt. Dieser vollmundiger Kaffee wird mit Zuckerrohr Special Methode entkoffeiniert und bekommt dadurch sehr viel Süße im Geschmack.

"Don Plazebo" ist ein vollmundiger, dunkel gerösteter Kaffee mit wenig Säure, fruchtigem Geschmack und einem Aroma aus Birne, Stachelbeere und Marzipan. Durch die besondere Art des Röstprofils entwickelt der Kaffee noch deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse und ist für verschiedene Zubereitungsmetoden geeignet.

Tipps zur Zubereitung
Am besten frisch gemahlen eignet sich der Kaffee sehr gut für die Zubereitung in der Siebträgermaschine in der Herdkanne und French Press.
Herkunft
100% Kolumbien, La Cristalina, Arabica, washed, DECAF EDITION
Finca La Cristalina ist ein Bauernhof von ca. 19 ha. Ist ein Familienbetrieb mit mehr als 100
Jahre Tradition. Cristalinas Hauptgetreide ist Kaffee, hauptsächlich Castillo. Es hat auch
einige Platan- und Orangenbäume. 5 ha des Hofes sind beschattet
von Nogal Cafetero Baum.
Entkoffeinierungsprozess
Standort: Manizales, Descafecol Industry.
Der Prozess der Entkoffeinierung dauert zwischen 5-7 Tagen.
Bei der indirekten Lösungsmittelmethode werden die Kaffeebohnen in fast kochendem Wasser eingeweicht
mehrere Stunden, die das Koffein sowie andere Aromaelemente und Öle extrahiert
von den Bohnen. Das Wasser wird dann abgetrennt und in einen anderen Tank umgefüllt
Die Bohnen werden etwa 10 Stunden mit Ethylacetat gewaschen. Die Moleküle der
chemisches Lösungsmittel bindet selektiv an die Moleküle des Koffeins und die daraus resultierenden
Das Gemisch wird dann erhitzt, um das Lösungsmittel und das Koffein zu verdampfen. Schließlich sind die Bohnen
wieder in die Flüssigkeit eingebracht, um die meisten Kaffeeöle und Aromaelemente wieder zu absorbieren.
Der Kaffee verliert 97% seines Koffeingehalts. Und verliert 3% an Volumen.

SKU: 023-PO-500 Kategorien: Dunkle RöstungenKaffeebohnenTags:  Decaf Edition, Dark Roast, 500g