Unser "Das Mädzhik" ist ein natürlich aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Durch diese Aufbereitungsweise erlangt der Kaffee ein außergewöhnlich süßes und fruchtiges Aroma. Im Geschmack erinnert er uns an Beeren in der Schokolade mit feinen Noten von Zitrone, Toffee und Kaffeekirsche.

Diese runde, ausgewogene helle Röstung zeichnet sich durch ihre florale Akzente und feine weinartige Säure.
Das Mädzhik ist ein leichter aber vollmundiger Kaffee. Im Geschmack sticht eine fruchtige beerige Süße heraus, die mit einer dezenten zitronigen Frische angenehm im Mund verweilt.

Herkunft

100% Äthiopien, Yirgacheffe, Arabica, Heirloom, natural.

Unser Adado Grade 1 Natural wurde in der Adado Washing Station in der Region Yirgacheffe, Guanda, Shara verarbeitet. Der Kaffee ist nach dem lokalen Stamm „Adado“ benannt worden. Einige Kleinbauern liefern ihre Kirschen an die Adado Washing Station. In Höhenlagen von 1790 - 1860 m.ü.M. wächst der Kaffee langsam und entwickelt sein ausgeprägtes Profil. Ernte: November-Januar.

Tipps zur Zubereitung
Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen zu erhalten. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.
Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.

BREWGUIDE "DAS MÄDZHIK":

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EN

Our "Das Mädzhik" is a natural processed coffee from Ethiopia. The coffee obtains extreme sweetness and fruity aroma with this method of processing. The taste reminds us of berry with chocolate and some flavours of lemon, toffee and coffee cherry.

This round, balanced light roast is characterized by its floral accents with fine winey acidity. The “Das Mädzhik” is a light but full-bodied coffee. A fruity, berry-like sweetness stands out in the taste and lingers pleasantly in the mouth with a subtle lemon freshness.

Origin

100% Ethiopia, Yirgacheffe arabica, heirloom, natural. Our Adado Grade 1 Natural was processed in the Adado Washing Station in the Yirgacheffe region, district Guanga, village Shara. This coffee is named after the local tribe “Adado”. Various smallholders deliver their coffee cherries to the Adado Washing Station. Altitude between 1790 and 1860 meters above sea level. Here the coffee grows slowly and develops its distinctive profile. Harvest Schedule: November – Januar.

Tips for preparation

Please grind on demand to preserve volatile aromas. Sensational as drip coffee prepared with hand filter, the Chemex, the AeroPress, and also as light espresso prepared in a professional espresso machine.

Due to a pronounced taste profile, we recommend drinking the coffee only as single origin