Das Mädzhik

Helle Röstung, Special Edition, 500g

17,00 €

Verfügbarkeit: Auf lager

Ausgeprägtes Aroma aus Schwarzkirsche, Hibiskus, Grapefruit und  getrockneten Früchten, mit Noten von Fudge und Vanille, besondere Honigsüße, floral und samt.Unser "Das Mädzhik" ist ein natürlich aufbereiteter Kaffee...

Ausgeprägtes Aroma aus Schwarzkirsche, Hibiskus, Grapefruit und  getrockneten Früchten, mit Noten von Fudge und Vanille, besondere Honigsüße, floral und samt.

Unser "Das Mädzhik" ist ein natürlich aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Durch diese Aufbereitungsweise erlangt der Kaffee ein außergewöhnlich süßes und fruchtiges Aroma. Im Geschmack erinnert er uns an Schwarzkirsche und Grapefruit mit feinen Noten von Vanille.
Die runde, ausgewogene helle Röstung zeichnet sich durch ihre florale Akzente und die Süße von Honig und getrockneten Früchten aus.
Das Mädzhik ist ein leichter und vollmundiger Kaffee, der besonders komplexe Noten aus Hibiskus und Fudge aufweist. Im Geschmack sticht eine fruchtige beerige Süße heraus, die an reife Kirschen erinnert und mit einer dezenten Frische angenehm im Mund verweilt.


Herkunft
100% Äthiopien, Kochere, arabica, Heirloom, natural

Unser Kochere Grade 1 Natural wurde in der Debo Washing Station in der Region Kochere verarbeitet. Diese Waschstation befindet sich in Privatbesitz von Mestawot Assefa und wurde im Jahr 2000 gegründet. Rund 650 Kleinbauern liefern ihre Kirschen an die Sammelstellen aus, von wo sie abgeholt und zur Waschstation gebracht werden. In Höhenlagen von 1900 - 2100 m.ü.M. wächst der Kaffee langsam unter halbschattigen Wäldern und entwickelt sein ausgeprägtes Profil.

Tipps zur Zubereitung

Am besten frisch mahlen, um die feine Aromen zu erhalten. Dieser Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress und für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.
Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.