- Unser neuer Filterkaffee als Weihnachtsspecial!!! Unbedingt probieren!
- Ausgeprägte Aromen von Cassis, Kirsche, Früchtetee.
- Sehr saftig und süß, leicht floral. Mittlere Säure, kremiger Körper, vollmundig und komplex.
| Als Weihnachtsspecial haben wir einen wunderschönen Kaffee aus Kenia, genauer eine AA Qualität von der Kiganjo Washing Station aus der Region Kiambu, importiert von Nordic Approach. Wir haben sie „Die Dschüssie“ getauft - JUICY! Dieser Kaffee hat ein leichtes, florales Profil. Wir schmecken Aromen von Cassis, Kirsche und Früchtetee. Dieser Kaffee ist saftig und süß, mit einer Säure von Himbeeren, hat einen dichten Körper und ist vollmundig und komplex. Unbedingt probieren! Herkunft 100% Kenia, Region Kiambu, Kiganjo Factory. Kiganjo ist eine der drei Betriebe der Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) in der Region Kiambu. Arabica, Varietät Batian, Ruiru 11, SL-34, SL-28. Handernte "Picking", gewaschen. Anbauhöhe: 1600- 1800m. Kenya produziert hauptsächlich vollständig gewaschenen Kaffee und wird von vielen, als weltweit führender Qualitätsproduzent angesehen. Es gibt mehr als 700.000 Kaffeebauern (Kleinbauern), die etwa 55 % der Produktion repräsentieren. Der Rest wird größtenteils von großen landwirtschaftlichen Betrieben (Farmen), sogenannten Estates, produziert. Die Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) verfügt über drei Betriebe: Githembe, Kiganjo und Ndundu. In Githembe wird der Kaffee nur entpulpt und gewaschen und dann zum Trocknen nach Kiganjo transportiert. Githembe hat rund 1500 aktive Landwirte, die SL 28, SL 34 und Batian anbauen. Der Boden ist lehmiger Ton. Die Ernte erfolgt von Oktober bis Dezember. Verarbeitung: Die Verarbeitungstechniken sind in allen drei Fabriken einheitlich. Die Kirschen werden vor dem Entpulpen sortiert. Nach 12-14-stündigen Fermentieren wird das Sortieren nach Größe stattfinden. Die Trocknung dauert zwischen 7 und 14 Tagen. Importiert von Nordic Approach. Empfehlung zur Zubereitung von unserem Röstmeister: Der fruchtig-süße Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung. |